C’est de la rencontre avec le Tofu en 1982 qu’est née la marque Soy, première entité française à l’époque à commercialiser ce produit. Aujourd’hui leader sur son marché, cette gamme bio propose 90 spécialités à base de soja, seitan, céréales ou légumineuses. Depuis 2017, une gamme 100 % vegane.