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las tendaencias
para construir
el futuro
Comer mejor es, ante todo, elegir comer sano
Comer mejor es, ante todo, elegir comer sano
Hoy en día, somos cada vez más cuidadosos con lo que comemos. Escogemos productos para mantener una buena salud y a la vez respetar el medioambiente.
¿Qué comeremos el día de mañana? ¿Qué modelo seguirán nuestra agricultura y nuestros territorios rurales? ¿Qué consecuencias tendrá esto para el planeta?
Productos orgánicos ante todo
Con los productos «libres de»
En Francia (¿Europa?), uno de cada diez hogares consume productos sin gluten; esto significa que hay 3,3 millones de hogares atentos a su salud y bienestar.
Hoy en día, más de 150 millones de europeos padecen alergias crónicas. Se prevé que esta cifra aumente al 50 % de la población europea en 2025. Asimismo, para ese mismo año, se prevé que el mercado mundial de los productos sin gluten crezca a una tasa de crecimiento anual compuesto de 9,1 %.
En Nutrition & Santé ya estábamos presentes en el mercado de los productos sin gluten, y en 2013 adquirimos Valpiform para poder fabricarlos nosotros mismos. Ahora, con Allergo y Valpiform/Valpibio, nos hemos convertido en los líderes del sector en Francia, y tenemos una fuerte presencia en nuestras filiales, a saber, Céréal en Italia y el Benelux y Gerblé en España.
¿Y si comer más alimentos de origen vegetal fuera también bueno para la salud?
Desde hace 40 años, nos comprometemos a ayudaros a comer cada vez más alimentos de origen vegetal y ecológicos, algo que hoy en día se reconoce como beneficioso para nuestra salud. Cada vez son más los científicos y especialistas que estudian los efectos de una alimentación más vegetal en nuestra salud.
Así, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su informe de 2021, llevar una alimentación más vegetal es bueno para la salud y recomienda dar prioridad a los platos con mayor contenido vegetal.
En Francia, las nuevas recomendaciones nutricionales (Programa Nacional de Nutrición y Salud 4) incluyen las legumbres y los frutos secos como una nueva categoría específica cuyo consumo debe aumentarse, al igual que el de los cereales integrales.
Estas recomendaciones apuntan a un reequilibrio de las fuentes de proteínas en nuestra alimentación. Hoy en día consumimos un 65 % de proteínas animales frente a solo un 35 % de proteínas vegetales, mientras que los nutricionistas aconsejan alcanzar un equilibrio del 50/50.
diálogo y comprensión
Comer teniendo en consideración nuestra salud, pero también para preservar el planeta y al ser humano. Cada vez se exige más transparencia respecto a los métodos de producción, distribución y comercialización. Existen nuevas herramientas, en particular las digitales, para crear comunidades cuyo objetivo es informar, avisar y debatir sobre las relaciones entre la agricultura, la industria, la alimentación, la salud y el medioambiente.
Para Nutrition & Santé, la transparencia es indispensable para construir el futuro. Por ello, otorgamos una importancia especial a la calidad del diálogo que mantenemos con todas nuestras partes interesadas: consumidores, colaboradores, socios y accionistas. Asimismo, ponemos especial cuidado en la evolución de nuestras estrategias de marketing para facilitar la digitalización del consumo.
Pensar globalmente, actuar localmente
En Nutrition & Santé, queremos mejorar las costumbres alimentarias de nuestros consumidores (o ayudar a nuestros consumidores a tener una alimentación más saludable), así como la vida de los ecosistemas locales donde estamos implantados.
Al respaldar los cultivos locales de calidad y al producir en regiones rurales, Nutrition & Santé crea riqueza y empleo.
